Sopa de ervilhas
As ervilhas são muito saudáveis e nutritivas. É rico em vitaminas do grupo B, caroteno (provitamina A), vitaminas C e PP. A composição das ervilhas inclui sais de potássio, manganês, ferro e fósforo. As ervilhas são a fonte de um dos aminoácidos deficientes - lisina. As ervilhas estão presentes em qualquer dieta terapêutica. Portanto, o prato de ervilhas deve ser incluído na dieta. E para fazer uma sopa de ervilha saborosa e útil, use esta receita.
Sopa de ervilhas
Para fazer a sopa, você precisará:
- água - 3 l
- ervilhas - 1 colher de sopa.
- carne - 300 g
- batatas - 3 pcs. (tubérculos de tamanho médio)
- Cebolas - 1 pc.
- cenouras - 1 pc.
- folha de louro, ervilhas pretas de pimenta, verdes, sal - a gosto.
Preparação.
Prepare a carne - enxágue bem, remova os tendões. Despeje a carne com água e deixe ferver. Para fundir a água.
As ervilhas enxaguam completamente. Para as ervilhas cozinhar mais rápido, você pode mergulhar em uma pequena quantidade de água por várias horas.
Descasque a cebola, ralar a cenoura.
Corte a carne em pequenas porções. Adicione as ervilhas preparadas, cebolas e água fria. Levar a ferver, remover a espuma. Reduza o calor e cozinhe por 1 hora.
Depois disso, adicione as cenouras ao caldo e continue a cozinhar até que a carne e as ervilhas estejam prontas.
Quando a carne e as ervilhas estiverem prontas, adicione batatas, especiarias, temperadas com pequenos cubos na sopa. Cozinhe até que as batatas estejam prontas.
Polvilhe com verduras ao servir.
Bon appetit!
